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A língua
saburrosa está presente nas doenças infecciosas agudas, onde a face
dorsal apresenta-se muitas vezes recoberta por um induto branco ou
acinzentado, constituído por células epiteliais de descamação, mucina,
detritos alimentares, bactérias, que se acumulam entre as papilas
filiformes hipertrofiadas.
Constitui-se na maior causa bucal de halitose, e que não recebe dos
profissionais a atenção que merece, porque a maioria ainda, hoje em
dia, preocupa-se apenas com dentes e, às vezes, gengiva, ignorando que
toda boca é território que devemos obrigatoriamente conhecer.
A língua saburrosa caracteriza-se pelo depósito entre as papilas
filiformes de células epiteliais descamadas, leucócitos,
microrganismos (fungos e bactérias) e resíduos alimentares, dando à
língua uma coloração esbranquiçada. Esta saburra pode aparecer mesmo
em indivíduos considerados normais posto jejum prolongado ou em
alimentação exclusivamente líquida ou pastosa. Nestes casos, ela
desaparece com a volta à alimentação sólida que funciona como uma
escova proporcionando limpeza mecânica.
O maior responsável pelo aparecimento da língua saburrosa é o chamado
antiperistaltismo esofagiano.
Os
movimentos peristálticos são determinados tipos musculares
caracterizado por contrações rítmicas localizadas da capa muscular do
esôfago proximal que se continua em forma de onda. O movimento tem
direção caudal. Não se encontrou nenhuma razão satisfatória, ainda que
muito se tenha escrito, que explicasse porque as ondas peristálticas
têm direção buco-anal (a natureza é sábia).
Também não se definiu a razão de ocorrer, comumente no homem, o
aparecimento de ondas de pequenas amplitude, originadas no cárdia e
que percorrem o esôfago em sentido inverso que se verifica quando
existe obstrução intestinal. Estas ondas que ocorrem, freqüentemente,
em pacientes com alterações psicológicas, como nos agitados e
angustiados ou com problemas ambientais ou fisiológicos, são as
causadoras pela volta para a boca de resíduos alimentares, células
descamadas e microrganismos, que não se depositam sobre a língua e,
devido à mucina, aderem firmemente a ela, formando a língua saburrosa.
Assim, a fermentação, decomposição e putrefação dos restos alimentares
pelos microrganismos constituem um foco de mal odor responsável pela
halitose.
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